Cava
tour - Barcellona & Spagna
 Organizziamo
tour guidati per visitare le famose cantine
del Cava di Codornu, situate a Sant Sadurni
D'Noia Penedes area poco distante da Barcellona,
in Spagna. Dove il Cava D.O. ha una lunga
tradizione di vinificazione. Il Cava, localmente
ben distribuito, é una sorta di champagne
spagnolo.
Durante il viaggio, la guida farà
una breve introduzione sull’emergente
area del Cava al fine di aiutare la familiarizzazione
dei membri del gruppo con l'area.
Dopo un breve benvenuto sarete portati
all’interno dell’azienda dove
in un tour di un’ora e mezzo circa
vi verranno spiegati tutti i processi della
vinificazione, dalla raccolta dell’uva,
alla fermentazione, dal processo di imbottigliamento
all’assaggio del vino finito.
Una volta che il tour è terminato
ognuno di voi avrá la possibilità
di gustare alcuni dei migliori vini del
vigneto accompagnati da un leggero snack
e la spiegazione delle etichette assaggiate.
Per i gruppi, che hanno scelto di fare
questo tour in mattinata, si potrá
organizzare il pranzo in un tipico ristorante
locale dove i gruppi avranno l'opportunità
di mangiare una grigliata di carne,cucinata
su un barbecue.
Per ulteriori informazioni sulla storia
Codorniu Bodegas cliccate qui.
Una delle più antiche famiglie vinicole
della Spagna, Codorniu inizió nel
1551 la produzione e commercializzazione
di vino. Jaume Codorniu è stato il
padre fondatore di questa famiglia che produce
vino da oltre 500 anni. Nel 1659, la giovane
ereditiera Anna Codorniu sposó Ravents
Miguel e portó a compimento la fusione
delle sue famiglie che tutt'ora persiste.
Il primo Cava, "methode champenoise",
è stato prodotto da Jos Ravents,
diretto discendente di Anna Codorniu e Miguel
Ravents nel 1872. Egli aveva studiato il
metodo francese tradizionale di spumantizzazione
e portó questa tecnica nel Penedes.
Purtroppo, meno di 15 anni dopo la peste
Phylloxera (insetto nord americano che decimó
molti vigneti europei verso la fine del
1800) infestó i vigneti del Penedes
intaccando duramente il lavoro della famiglia
Cordoniu che peró combatté
duramente con le più innovative tecniche
vinicole del tempo e sopravvisse. Alla fine
del 19° secolo la produzione di Cava
della famiglia Codorniu era di oltre 100.000
bottiglie annue.
I Codorniu erano membri dell’alta
società, come dimostrato quando il
re di Spagna, Alfonso XIII nel 1904 visitó
la cantina Codorniu e presidió il
banchetto offerto in suo onore. E’
incredibile come l’azienda sopravvisse
intatta alla guerra della prima metà
del 20° secolo riuscendo addirittura
a prosperare. Nel 1976, la splendida cantina
"Modernista" fu dichiarata Monumento
Storico Artistico Nazionale al Merito dal
Re Juan Carlos I di Spagna. La spettacolare
cantina fu commissionata da Manuel Ravents,
che ereditó la Posso Codorniu immobiliare
nel 1885. Egli incaricó uno dei piú
importanti architetti del tempo, Josep Puig
i Cadalfach (oggi considerata uno dei geni
modernisti al pari di Gaudì) per
il progetto della nuova cantina a Sant Sadurni
d'Anoia. La costruzione duró dal
1985 al 1915 e il risultato fu una struttura
unica e straordinaria. L’azienda Codorniu
é una delle maggiori mete turistiche
per gli amanti del vino poiché vanta
una delle cantine piú belle della
Spagna ed é grazie a loro che si
é sviluppato cosí fortemente
il "Turismo del Vino". L'atmosfera
del luogo abbinata all’eccelsa qualitá
del vino Cava Cordoniu renderanno questa
esperienza un momento indimenticabile.
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